1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4: 1:4:1。
2.把和好的面揪成大小相同的小面团,城厢月饼团购,并擀成一个个面饼待用。
3.把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。
4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。
5.准备一个木制的月饼制作模具,放入少许干面粉,大月饼团购,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。
6.用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。
7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁,月饼团购店,再放入烤箱。
8.烤箱的温度为180度,月饼团购,约烤二十分钟左右。中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。
采用新国标的月饼,等同于合格卫生的放心月饼吗?基本可以这样说。月饼新国标是针对月饼的地区质量标准,不仅包括对月饼成分含量等的规定,还包括对月饼生产储运过程中的食品卫生**等方面的要求。因此,若某月饼采用了新国标,意味着其成分含量**达到新国标要求,包装、储运等环节操作也应符合相关规定要求,如此,消费者可以从正规渠道放心购买食用。